تحذير من كبد سمك القد من بحر البلطيق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يحتوي كبد سمك القد من بحر البلطيق على الكثير من السموم البيئية: الاستهلاك يمكن أن يضر بالصحة

تحذر وزارة الزراعة في مكلنبورغ-فوربومرن في جميع أنحاء البلاد من استهلاك كبد سمك القد من بحر البلطيق في المنزل. وقالت الوزارة في بيان إن كبد الأسماك يحتوي على الكثير من السموم البيئية. التلوث البيئي مرتفع للغاية بحيث يصعب على الكائن البشري امتصاصه. يقول بيان نُشر اليوم: "لا يمكن للجسم معالجة السموم البيئية بصعوبة". لحم القد نفسه لا يزال صالحًا للأكل ، فقط الكبد لم يعد يجب أن يؤكل.

الفوران ، ثنائي الفينيل متعدد الكلور والديوكسينات في كبد سمك القد
200 غرام من كبد سمك القد كافية لتلوث الجسم بالسموم بشكل مستدام. لذلك تحذر وزارة الزراعة في شفيرين بشدة المستهلكين من تناول الطعام الشهي بين خبراء الأسماك. خلال دراسة داخلية ، تم أخذ 21 عينة من كبد سمك القد البلطيق واختبارها بحثًا عن السموم في المختبر. أظهرت جميع العينات أن كبد سمك القد من بحر البلطيق ملوث بشدة بالديوكسينات والفيورانات ومركبات الكلور العضوية PCB. "تم تجاوز المستويات القصوى المحددة دائمًا في جميع عينات كبد سمك القد".

وأكد وزير الزراعة تيل باكهاوس (SPD) أنه تم بالفعل إبلاغ صناعة وتجارة وتجهيز الأسماك. وقد أوقفت السلطات عملية البيع بحيث لم يعد كبد سمك القد من بحر البلطيق يصل إلى محلات السوبر ماركت. وأشار Backhaus أيضًا إلى أن كبد سمك القد من المحيط الأطلسي لا يزال يعتبر آمنًا. وقال الوزير هنا لم يتم تجاوز القيم.

كانت المشكلة معروفة منذ فترة طويلة. قبل خمس سنوات ، أعلنت شركة معالجة الأسماك "Rügenfisch" في ساسنيتز أنها لن تعالج كبد سمك القد من بحر البلطيق. قال كلاوس بيبر ، الرئيس التنفيذي للشركة "في ذلك الوقت ، لم نرغب في المخاطرة بأن تتجاوز السموم البيئية مثل الديوكسين الحد المسموح به".

النتائج ، التي تم تحديدها في عينات من مختبر مكتب الدولة للزراعة وسلامة الأغذية ومصايد الأسماك ، استنفدت "كمية التسامح لاستهلاك واحد من 200 جرام من كبد بحر البلطيق لمدة 48 أسبوعًا تقريبًا" وفقًا لوزارة الزراعة. مع هذا المبلغ ، "التسامح" قد استنفد بالكامل.

ويقال أن لحم سمك القد ، من ناحية أخرى ، "غير ضار". سمك القد نفسه هو ما يسمى "السمك الهزيل" ، ولهذا السبب لا يمكن أن تصبح السموم مرتبطة بشكل مفرط. كما وجدت التحليلات في المختبر كميات صغيرة فقط من مبيدات الآفات.

السموم البيئية التي يمكن أن تسبب السرطان
يعتبر ثنائي الفينيل متعدد الكلور والديوكسينات شديدة السمية ومسببة للسرطان. الملوثات هي مركبات طويلة الأمد تترسب في دهون الجسم. لأن المواد السامة تتحلل ببطء فقط ، يزيد خطر الإصابة بالسرطان مع كل تناول إضافي للمواد. يمكن أن تكون العواقب على المدى الطويل أيضًا ضعفًا كبيرًا في جهاز المناعة واضطرابات في الجهاز العصبي. بشكل أساسي ، يريد خبراء الغذاء إبقاء هذه المواد خارج السلسلة الغذائية "بقدر الإمكان".

في الحياة اليومية ، يتناول المستهلكون الديوكسينات والفيورانات في المقام الأول من خلال استهلاك اللحوم أو البيض أو الأسماك. ثم تتراكم السموم في دهون الجسم وخاصة في الكبد. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أيضًا أن مبيدات الآفات لدى النساء الحوامل والأمهات يمكن أن تشكل خطرًا صحيًا على الجنين أو الرضاعة الطبيعية. تودع السموم في كيك الأم ولبن الأم وبالتالي تنتقل إلى الطفل.

تحدث السموم والديوكسين وثنائي الفينيل متعدد الكلور بسبب عمليات الاحتراق في الصناعة. غالبًا ما تكون المواقع الملوثة من الأيام الماضية هي التي تلوث التربة والمياه. عن طريق أكل القش وعلف الحيوانات ، على سبيل المثال ، تمتص الأبقار أو الدجاج السموم وتنتقل إلى البشر على شكل بيض أو لحم. لذلك ، هناك دائما "فضائح الديوكسين". (SB)

الصورة: جيرد التمان ، Pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: تسعة أنواع من السمك يجب ألا تأكلها مطلقا


تعليقات:

  1. Makasa

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  2. Ferehar

    بالتأكيد ، الجواب المثالي

  3. True

    المدونة رائعة ، سيكون هناك المزيد مثلها!

  4. Sidell

    كل شيء ، سأتزوج في 15 نوفمبر. تهانينا! الآن نادرا ما آتي إليك.

  5. Osckar

    مبروك ، لديك مجرد فكرة رائعة.

  6. Jeno

    أنت تسمح للخطأ. أقدم لمناقشته. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.



اكتب رسالة


المقال السابق

هل الروحانية مجرد منطقة في المخ؟

المقالة القادمة

هل يمكن علاج الإيبولا في المستقبل؟